EL VIAJE DE EDUARDO
¡Hola a tod@s! Nuestro jefe de cocina Eduardo Espejo este Marzo de 2017 viajó a Japón durante 12 días visitando los diferentes lugares que este magnífico país esconde. Su primera parada una vez allí fué visitar una casa tradicional de comidas especializada en Ramen Shoyu, situada en Shibuya. Uno de los ingredientes esenciales para degustar un buen ramen és el fondo (caldo). Según cuenta, al probarlo le recordó a los cocidos tradicionales que antaño podíamos encontrar también en nuestra gastronomía, ya que el fondo era tan sustancioso por la cantidad de carne y huesos con el que se elaboraba. Una […]
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